Al mezclar en un depósito, el número de Reynolds (Re) nos indica cómo fluirá el fluido. La aparición del movimiento turbulento corresponde a un número de Reynolds de aproximadamente 3.000.
A medida que aumenta este número, aumentan las turbulencias, lo que provoca cambios notables en el aspecto de la operación de mezcla. Este se vuelve completamente turbulento para un número de Reynolds superior a 6.000.
- Re < 3.000: el flujo es laminar.
El flujo es lento, suave y estratificado, lo que significa que dos flujos separados se mueven en la misma dirección en capas paralelas, lo que implica una mezcla lenta.
Esto ocurre con fluidos muy viscosos como adhesivos, polímeros, lodos de aguas residuales o cremas. Se utilizan impulsores de bajo cizallamiento para evitar dañar el producto.
- 3.000 < Re < 6.000: el flujo es transitorio, inestable, entre los dos estados.
Esto ocurre con fluidos de viscosidad media, como jarabes y lodos.
- Re > 6.000 el flujo es turbulento. En la mezcla industrial, el flujo turbulento es generalmente la condición ideal a alcanzar.
En régimen turbulento, el fluido no fluye en capas. El flujo es caótico, enérgico, implica una mezcla enérgica, mucho más rápida para permitir una buena dispersión y mantener en suspensión.
Este es el régimen de flujo más común en la industria donde se utilizan mezcladoras industriales. El agua y los disolventes, por ejemplo, son productos poco viscosos que se mezclan fácilmente.
Ejemplo de cálculo con agua:
Agua a 20 °C: ρ ≈ 1000 kg-m-³, μ ≈ 0,001 Pa-s
- Diámetro del impulsor: D = 2 m
- Velocidad de rotación del mezclador: 180 rpm. Entonces N = 180/60 = 3 s-¹
Con Re = 12.000.000: el flujo es turbulento. Se espera una fuerte mezcla, una buena suspensión (con la debida holgura fuera del fondo y deflectores).